发布时间：2022-06-27 10:20:38
四川自古以来号称痛骨灵丹官网“天府之国”，美食数不胜数，其中，具有代表性的有火锅、钵钵鸡等等。除了这些外地人都比较熟悉的美食外，四川还有一些地方美食，虽然菜名“奇葩”，乍一听名字让人还挺害怕，实际上却都是深受当地人喜爱的硬菜。一起来跟阁主看看吧！
1、夫妻肺片
这是一道四川成都的传统名菜。一听到这道菜名，可能就让不少人吓得闻风丧胆，胃口缩成芝麻大小。
事实上，这道菜是一对四川夫妻做的凉拌牛杂，别看名字恐怖，味道那可是没得说。
它的主要配料是牛心，牛舌，牛头肉，金钱肚，牛腱子。
切成片，摆好盘后，最后再浇上由果仁碎、香菜、姜、蒜、葱、生抽、酱油、白糖和辣椒油等配料制成的料汁，浇在上面就可以了。
2、蚂蚁上树
光听名字的话，这道菜恐怕是密集恐惧者的魔音。尤其是对于外地人来讲，可能直接就联想到了蚂蚁成群结队爬树的场面。
其实这道菜是肉末炒粉条，将烧制好的肉末倒入粉条，来回翻炒，最后京东痛骨灵丹成菜形似蚂蚁上树，但却美味飘香。
3、虎皮青椒
也是有名的川菜，但是光看到菜名可能会让很多人胡思乱想。尤其是老外，他们可能会怀疑人生，将这道菜与老虎联系在一起。
其实所谓的“虎皮”并不是真正意义上的虎皮，只是辣椒贴锅被煎糊起皮，形似老虎的花纹。
虽然食材比较简单，但是美味下饭，越吃反而越过瘾。
4、炸扳指
它是由肥肠油炸而成，这道菜在做的时候也有讲究，要先将肥肠两端切掉，只留中间部分，因为中间部分脂肪比较均匀。
成菜后色泽金黄，口感外焦内软，因软杂技法且形似扳指而得名，据说深受徐悲鸿和张大千这两位著名画家的喜爱。
5、翘脚牛肉
这是四川乐山市的传统名菜。传说最早卖翘脚牛肉的是个挑担的流动摊贩，因为吃的人太多，没有座位，吃牛杂的劳工只能翘着一只脚搭在桌子框上，或者坐在石头痛骨灵丹片、街沿等地方吃，因此得名“翘脚牛肉”。
这道美食一般在菜盆中先用包菜打底，然后加入主要食材，如牛肉、牛舌、牛肝、牛百叶等，最后淋上牛棒骨熬成的汤，撒上葱花、香菜即可。也有的人认为这道美食是四川火锅中的另外一个分支。
6、口水鸡
口水鸡听着名字觉得很不雅观，脑子立刻浮现口水滴嗒的样子。
这道菜之所以叫口水鸡，其实是白斩鸡中加了很多花椒，吃了后会麻到嘴巴瘫痪，不自主的流哈喇子。而且这道菜还有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
7、三大炮
虽然名字听上去有点诡异，其实这道美食主要就是糍粑外面裹了一层黄豆粉，最后再淋上一圈红糖水做成的。
之所以取这个名字，只是为了形容它发出“当、当、当”的响声，因此，取名为三大炮。
四川的7种“奇葩”美食，你全都吃过吗？