发布时间：2022-11-09 13:22:20

　　人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。很多人鸡汤炖了几十年总是觉得不够香，买回来的竹荪也不知道该怎么用，今天就来分享一道汤鲜味美的竹荪母鸡汤。

　　食材：母鸡、竹荪

　　调料：枸杞、生姜、大葱、盐、料酒、胡椒、花椒

　　制作步骤：

　　1.先把买回来的母鸡用喷枪烧一下皮，这样可以减少鸡皮的腥味。然后把鸡剁成大块，把鸡油取下来，单独放在碗里，然后把鸡肉和鸡油用温水清洗干净，鸡肉一定要用力挤出到里面残余的血水。（鸡肉够新鲜，不要焯水）鸡肉中加点盐、料酒和拍烂的葱姜进去，按压出葱姜汁后抓匀腌制20分钟，鸡油我们同样加点盐、料酒和几个花椒进去抓匀备用。

　　3.把鸡肉中的葱姜捡出，接下来冷锅把鸡油放进去，用小火慢慢地把鸡油煸出油脂，鸡油这样煸炒出来味道非常香。然后把油渣和花椒捞出来扔了，转大火把鸡块倒进去煸炒，一直要炒到鸡皮有点焦黄的时候关火，用鸡油炒鸡肉，这一步不仅让炖出来的鸡汤更香，也让鸡肉吃起来更鲜。

　　4.把炒好的鸡肉和鸡油全部倒进水开的大锅里，水要多一点，要不然一会不够炖。用大火开盖先冲上去10分钟，散发腥味，激发香味。

　　5.然后倒进砂锅转小火慢炖，根据鸡肉的老嫩确定时间。竹荪不要提前放，要不然找都找不到。临出锅前10分钟放竹荪，5分钟再放几颗枸杞，痛骨灵丹压片有什么功效加盐和胡椒调味就可以了。

　　这样炖出来的竹孙母鸡汤，不仅仅汤汁特别好喝，鸡痛骨灵丹忌什么肉还特别好吃，汤鲜味美。如果喜欢这道竹笋母鸡汤，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家痛骨灵丹管什么常美食。