发布时间：2022-04-22 10:20:41
超市啤酒特价，于是买了一些，虽然我不喝酒，但有时候做菜还是需要用到啤酒的，比如啤酒鸭，啤酒鱼等等。各位，那啤酒鸡要不要了解一下？简单又美味，夏天这么吃很OK的哟~
来看看需要用到哪些食材哈：啤酒，鸡腿（冰箱里有就将就用了，用整鸡，痛骨灵丹是药品还是保健品鸡边腿，鸡排腿等等都可以），腐竹（请提痛骨灵丹官方旗舰店 正品专卖前用冷水泡好），葱姜蒜，八角，干花椒，干辣痛骨灵丹多少钱一瓶椒；
调味需要用到：生抽，老抽，白糖。
注：喜欢的话，腐竹可以换成土豆等。另：腐竹稍微泡开就行，稍微带点硬芯，不要泡软了。
把腐竹切成食指一般长短的段；鸡腿剁成块儿；小葱切葱花；大蒜拍破，老姜切片或拍扁，跟花椒等放在一起方便同时下锅。
炒锅热油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡块无水分，炒干点要香一些。
注意我是直接生爆没有焯水的哦，为什么，因为我是懒人。讲究点的亲，可以先起锅热水，加点葱段，拍点老姜（八角花椒加不加随意），把鸡肉先焯一下水。
随后倒入姜蒜，干辣椒，干花椒，八角，炒香。
炒出香味后，倒入适量生抽调味，少许老抽上色，少许白糖提鲜，炒匀炒香。
接着倒入腐竹，翻炒均匀。
然后倒入啤酒，啤酒的量要没过所有食材（不需要放一滴水哈！）；大火烧开后改中小火或小火炖煮至还剩些许汤汁，就改大火，收一下汁，一收汁，颜色就上来了；收汁后关火，准备起锅。
咸淡自己尝一下，个人认为不需要再放盐；鸡精的话，依个人习惯自行添加。
3个鸡腿加腐竹，我用了1听500毫升的啤酒，刚刚好。
起锅装盘，撒上些许葱花，香喷喷的啤酒鸡就做好啦！浓浓的酱香，麦芽香，很好吃的~
给夏日餐桌添道菜：好吃不腻的啤酒鸡，赶紧来试试吧！
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